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      三大展會(huì)南京同時(shí)開(kāi)展,新材料、新技術(shù)來(lái)支招

      2023年03月10日 10:06   來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)客戶端江蘇頻道   

        3月9日,2023電子商務(wù)包裝&供應(yīng)鏈展覽會(huì)(南京)、2023餐飲新零售包裝&供應(yīng)鏈展覽會(huì)(南京)、2023上海國(guó)際植物纖維模塑產(chǎn)業(yè)展(南京)三大展會(huì)在南京國(guó)際博覽中心火熱舉辦。盡管三大展會(huì)各自主題不同,但聚焦點(diǎn)均投給了“預(yù)制菜”。包裝、物流、餐具制作等領(lǐng)域的新材料、新技術(shù)應(yīng)用,讓“預(yù)制菜”變得更鮮、更原汁原味,食用更便捷。 

        預(yù)制菜是經(jīng)預(yù)加工或預(yù)烹飪制成成品或半成品的菜肴。近年來(lái),我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)的規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。2023年中央一號(hào)文件中也明確要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。瞄準(zhǔn)這一“藍(lán)海”產(chǎn)業(yè),在同時(shí)開(kāi)展的三大展會(huì)上,展商拿出了各自“金剛鉆”產(chǎn)品。 

        2023餐飲新零售包裝&供應(yīng)鏈展覽會(huì)(南京)現(xiàn)場(chǎng),廣州一家食品包裝企業(yè)的餛飩盒引起了肖女士的關(guān)注。“已經(jīng)包好的餛飩,在配送過(guò)程中,要防擠壓、粘連;到家以后,煮餛飩,又要方便從盒子里拿出來(lái),所以包裝很重要。”肖女士看中的是這家企業(yè)的紙漿餛飩盒,一方面可以根據(jù)餛飩大小,進(jìn)行分格設(shè)計(jì),防止粘連,適合不同形狀的餛飩或餃子;另一方面高透明蓋子上的凹槽還可以牢牢固定住餛飩,防止擠壓,“包出來(lái)什么樣子,送到顧客手中就是什么樣子。”肖女士說(shuō),“遠(yuǎn)程配送生餛飩,就怕因?yàn)槠茡p退貨,餛飩盒蓋子上的這個(gè)小設(shè)計(jì)可以減少我們的很多麻煩。” 

        主打“環(huán)保牌”是三場(chǎng)展會(huì)的共同亮點(diǎn)。“把這些碗碟完全暴露在自然環(huán)境中,90天內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)100%微生物降解。”在2023上海國(guó)際植物纖維模塑產(chǎn)業(yè)展(南京)上,來(lái)自杭州的一家環(huán)保科技公司亮出了自己的看家本領(lǐng)——“從自然中來(lái),回歸自然中去”,用一年生的非木植物纖維制作的環(huán)保餐具。“一年生的非木植物纖維主要是蔗渣纖維、麥稈纖維、竹纖維等。”現(xiàn)場(chǎng)工作人員告訴記者,經(jīng)過(guò)纖維素提取、脫水、成型、烘干等一系列深加工技術(shù)制成餐具,不僅無(wú)毒無(wú)害無(wú)味,還可以實(shí)現(xiàn)100℃以上的防油、防水。值得一提的是這些最終全部回歸泥土的餐具可以應(yīng)用在餐飲領(lǐng)域的不同場(chǎng)景中。 

        預(yù)制菜在配送中如何防破損、防滴漏?2023電子商務(wù)包裝&供應(yīng)鏈展覽會(huì)(南京)中的“空氣膠囊”可以提供解決方案。“空氣膠囊”由可回收的材料制成,使用時(shí)只需要將產(chǎn)品塞入充滿空氣的“膠囊”里,拉上“拉鏈”、貼上標(biāo)簽就可以寄送了,不需要再用紙箱、膠帶等進(jìn)行二次封裝。拆快遞時(shí),也不需要工具,拉開(kāi)“拉鏈”即可。最值得一提的是,這款空氣膠囊不僅抗壓,還防雨、防潮,防劃傷、防破損。 

        有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元,同比增長(zhǎng)21.3%,2026年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到10720億元。隨著預(yù)制菜產(chǎn)品走進(jìn)更多家庭,消費(fèi)者從菜品、口味到包裝、配送等各個(gè)環(huán)節(jié),都會(huì)提出新要求。包裝、物流好不好,食用、烹調(diào)操作的便捷度如何……這些在入口前的感受能不能讓人“一眼鐘情”?都將成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要思考的問(wèn)題。


      (責(zé)任編輯:支艷蓉)

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